En esta situación de encierro, cocina tradicional y sana

En estos días de confinamiento en casa, la comida se convierte en uno de los temas estrella. Encerrados puede llegar la ansiedad, comemos más de lo que debemos y cosas que no nos convienen. Pero tenemos la fortuna de contar con Conchi Adrover, la nutricionista de Máis que Auga, quien nos da unos consejos prácticos para llevar lo mejor posible el encierro en casa.

  1. Preparar un menú semanal. Es algo muy sencillo, pero te ayudará a la hora de hacer la compra y de repartir los alimentos. Al realizar el menú semanal, tendrás más fácil realizar la compra y no llenar el carro de productos innecesarios y que al final se estropean. Además, muchas veces con las sobras de un día puedes hacer comida para otros… Sólo es cuestión de organizarse.
  2. Escapar de ultraprocesados en el carro de la compra. A la hora de hacer la compra, intenta obviar los alimentos “ultraprocesados”, que son los peores para la salud. Así que mejor apuesta por los alimentos “de verdad” que te ayudarán a tener una alimentación mejor para ti y los tuyos.
  3. Composición de un menú saludable. ¿Qué debe incluir nuestro menú semanal para que esté equilibrado? Debe contar con 1 o 2 días en los que comamos legumbres, 1 de carne roja (es más que suficiente), 1ó 2 de carne blanca y completamos el resto de la semana con pescado y huevos, un poco en función de los gustos de los integrantes de la familia. Y además, a la hora de formar tu plato diario, lo ideal es que lo dividamos en tres partes: La mitad del plato será para las verduras, ¼ para cualquiera de las proteínas que nos corresponda y el cuarto restante para granos integrales (harina, pastas, arroz, patatas…)
  4. Qué comer entre horas. Es cierto que al tener más horas muertas en casa, es mayor la posibilidad de acercarnos hasta la cocina a ver que podemos picar entre horas. Lo mejor en esos casos es acudir a la fruta o los frutos secos (pero que sean naturales o tostados).
  5. Rescata platos tradicionales. Es el momento de echar mano de las recetas de la abuela y recuperar esos platos que necesitan más tiempo y mucho cariño. Así que no lo dudes, llama a mamá y pídele ese plato de tu niñez que aún recuerdas y que nunca puedes hacer por falta de tiempo.
  6. Disfruta de la cocina. Es el momento. No hay excusa. Puedes ponerte manos a la obra y hacer esas recetas que nunca te atreviste, o inventar algún plato, o cocinar con los pequeños de la casa, seguir alguno de los muchos directos que los cocineros de este país están realizando durante el confinamiento… Es el momento de poner mucho amor en todo lo que hagas y en la cocina eso es imprescindible.

 

Todos estos consejos y muchos más son los que Conchi Adrover te dará el próximo lunes 30 de marzo (18:00 horas) en el taller que ofrecerá a través de internet (no puede ser de otra manera), en el que dará ideas para organizar un menú de lo más saludable. ¡Os iremos informando!