¡EN EL DÍA INTERNACIONAL DEL CHEF, SACA AL CHEF QUE LLEVAS DENTRO!

24/10/2021

Esta semana, el 20 de octubre, se celebró el Día Internacional del Chef y en Máis que Auga queremos aprovechar esta efeméride para recordar lo importante que es la comida para tener una vida saludable.

 

No queremos hablaros de dietas, ni de contar calorías, queremos pediros que apostéis por la comida sana y escapéis de los alimentos ultraprocesados. Nuestra nutricionista Conchi Adrover nos guiará en este camino, aunque el primer consejo que nos va a dar es que “escuchemos a nuestro propio cuerpo.  La naturaleza es sabia y nuestro cuerpo nos dirá cuando tiene hambre”. Eso sí, nuestra respuesta también debe ser igual de sabia y “debemos ofrecerle comida saludable y no comida basura”.

 

Que nadie piense que comer sano es complicado, al contrario. Si apuestas por los alimentos de temporada, son los que más hay en el súper o la tienda del barrio, por lo que además será el más fresco e incluso el más económico. Cocinar también te ayudará a saber lo que comes y valorarlo, además de que no es necesario tanto tiempo para hacer una comida saludable y sabrosa a la vez, porque para nada tiene que ser insípida o aburrida.

 

Coincidiendo con la celebración del Día Internacional del Chef, queremos animarte a sacar al chef que llevas dentro. Así que pásate por el mercado y echa un ojo a ver que productos de temporada hay, a buen precio y en su momento. Nosotros nos hemos pasado por el departamento de frutas y verduras y hemos comprado coliflor, boniatos, setas y unas uvas, todo con una pinta increíble.

 

¿Y qué podemos hacer? La coliflor la podemos preparar de distintas formas. Al horno y con especias está espectacular y otra opción es rallarla y saltearla un poco. Conseguirás una textura tipo arroz, que te servirá como guarnición o acompañamiento en el plato principal con algo de proteína.

 

¿Y qué hacemos con los boniatos? Podemos cortarlos en tiras y asarlos en el horno, o bien rellenarlos y nos saldría un primero exquisito. ¿Y de qué los rellenamos? Os damos diferentes opciones: Espinacas y piñones; setas y pistachos o quinoa, queso y verduras.

 

Las setas son uno de los platos estrella del otoño, que se pueden preparar de diferentes formas y siempre resultan muy sabrosas. Podemos apostar por algo rápido, en un revuelto o tortilla, y una receta un poquito más elaborada con arroz o pasta.

 

Y acabamos con las uvas, que son un maravilloso tentempié para tomar de merienda o a media mañana, pero también podemos innovar y probar a incluirlas en platos salados y os podemos decir que os van a sorprender y encantar.

 

Además, con la llegada del frío, otra forma genial de tomar verduras es en forma de cremas, que calentitas apetecen tanto como primer plato o a veces de cena ligera. ¿A quién no le apetece una crema de calabacín o calabaza en un día frío y oscuro?

 

Evidentemente esto sólo son algunas de las muchas ideas que podéis llevar adelante. Lo que queremos es animaros a cocinar y a apostar por los alimentos de temporada, que serán los más abundantes, sabrosos e incluso económicos del mercado.